Le Restaurant

Restaurant La Bégassière

NOTRE CHEF DE CUISINE
Jérôme BARBANCON, Chef de Cuisine, originaire de Bretagne (Lamballe) et formé au lycée hôtelier de Dinard. Il a débuté sa carrière en 1989 au Restaurant «La Duchesse Anne, il a continué à l’Hôtel Le Trezen, l’Hôtel Le Manoir des Portes puis l'Hôtel De La Baie avant de passer Deux Etoiles Michelin au Sea Grill Jacques Le Divellec Restaurant à Bruxelles.

En 1995, Jérôme BARBANCON a rejoint les trois Rosettes du Restaurant le « One-O-One » de l'Hôtel Sheraton Park à Londres, avant d'être nommé Second de cuisine au Restaurant « La Pompadour » de l'Hôtel Caledonian à Edimbourg.
En 1998, il déménage plus au sud, au Restaurant « Mulberry » de l’Hôtel Charlton House à Shepton Mallet, avant sa dernière nomination en Angleterre en 2000 comme Chef de Cuisine à Hôtel Restaurant « Brockencote Hall » dans le Worcestershire, où il atteint quatre RAC Dining Awards, deux rosettes AA et trois Couteaux et Fourchettes au guide Michelin.

En Mai 2006, il a reçu deux rosettes AA de luxe à Hôtel 4 étoiles de luxe « The Old Government House » à Guernesey.

Et c’est avec grand plaisir que Jérôme BARBANCON, exploite ses talents au Windsor pour enchanter vos assiettes.